「鮍カルパッチョヨーグルトソース」レシピ。 淡白な白身に上品な甘みをもつ鮍（かわはぎ）。 その旨みを引き立てるのは、なんとヨーグルトを使ったソース。 オリーブオイルとレモンの酸味にヨーグルトのまろやかさが重なり、魚の繊細な味わいを包み込む。発酵のチカラが生む新感覚のカルパッチョです。 栄養豊富な「 鮍カルパッチョヨーグルトソース 」で、カラダの内側から美しく＊ 「鮍カルパッチョヨーグルトソース」☆レシピ☆ 材料 ルビーキウイ・・・・・・・・・・・・・2個 刺身用カワハギ・・・・・・・・・・・・１尾 アップルビネガー・・・・・・・・・・・50㎖ 水切りヨーグルト・・・・・・・・・・・100ｇ EVオリーブオイル・・・・・・・・・・・80㎖ 塩、コショウ、ミント・・・・・・・・・適量 作り方　調理時間20分 ①ルビーキウイを皮をむいてスライス ②かわばぎを薄くスライスして塩コショウしオリーブオイルをかける ③水切りヨーグルト、オリーブオイル、アップルビネガーを混ぜる ④③に塩コショウで味を調える ⑤更に④を塗り広げ②を並べ①とミント、スプラウトを散ら

「蛤と脱脂粉乳の稲庭うどん」レシピ。 澄んだ出汁に広がる蛤の旨みと、つるりと喉ごしの良い稲庭うどん。 そこに意外な隠し味として加わるのが脱脂粉乳です。まろやかさとコクをプラスし、海の恵みと調和する一杯は、新しい発見を与えてくれる和のアレンジ料理です。 栄養豊富な「...