「蛤と脱脂粉乳の稲庭うどん」

「蛤と脱脂粉乳の稲庭うどん」レシピ。

澄んだ出汁に広がる蛤の旨みと、つるりと喉ごしの良い稲庭うどん。

そこに意外な隠し味として加わるのが脱脂粉乳です。まろやかさとコクをプラスし、海の恵みと調和する一杯は、新しい発見を与えてくれる和のアレンジ料理です。

栄養豊富な「蛤と脱脂粉乳の稲庭うどん」で、カラダの内側から美しく＊

「蛤と脱脂粉乳の稲庭うどん」☆レシピ☆

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材料

脱脂粉乳・・・・・・・・・・・・・50ｇ

蛤（中）・・・・・・・・・・・・・5ケ

かつおだし・・・・・・・・・・・・400ml

日本酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

稲庭うどん・・・・・・・・・・・・100ｇ

塩、味醂・・・・・・・・・・・・・適量

作り方　調理時間50分

①100ｍｌのかつおだしに脱脂粉乳を溶いておく

② 残りのかつおだしに日本酒と蛤を入れ鍋で沸かし塩とみりんで味付け

③ ①と②を混ぜ合わせ氷水で冷やしておく

④うどんを茹で流水でよく洗う

⑤ 器に盛って出来上がり