「穴子巻き玉子ポキ丼」

「穴子巻き玉子ポキ丼」レシピ。

今回は、穴子巻き玉子ポキ丼を作ります♪

穴子は低脂質・低カロリーで、さらにビタミンAやEを多く含みます。また、体内で作れない「セレン」というミネラルも豊富で、抗酸化作用がとても強い食材です。

もちろん、魚に多く含まれるDHA、EPAは豊富に含まれています★

「穴子巻き玉子ポキ丼」☆レシピ☆

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材料

ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合

煮穴子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

玉子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

そばつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・36ml

大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚

ポキだれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

※ポキだれについては、姉妹サイト「日本ポキPR事務局」に掲載中です

以下よりアクセスしてください。

ポキだれ

作り方

① 玉子二個にそばつゆを混ぜる

② 出汁巻き玉子の要領で卵を焼きながら穴子と大葉を巻く

③ 適当な太さにカットし切ったアボカドとご飯の上に盛りつける

④ ポキだれをかけて出来上がり

ポイント

〜煮穴子〜

・煮切り酒・・・・・・・・・・・・・・300ml

・水・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml

・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・50g

・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・30ml

上記の煮汁で10分〜ほど煮て完成

是非、おうちで作ってみてください♪