「ヨーグルト柚子プリン」

「ヨーグルト柚子プリン」レシピ。

今回は、ヨーグルト柚子プリンを作ります♪

柚子は柑橘類なので、果汁には風邪の予防には欠かせないビタミンCがたっぷり含まれていますが、実は皮は果汁の4倍もビタミンCを含んでいます。

秋以降には熟した黄色い柚子が収穫されはじめます。

風邪予防にぴったりな柚子でデザートを楽しんでみてはいかがでしょうか。＊

栄養豊富な「ヨーグルト柚子プリン」で、カラダの内側から美しく＊

「ヨーグルト柚子プリン」☆レシピ☆

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材料

明治ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ケ

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml

ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ

柚子皮ペースト・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

きび糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g

作り方

① ヨーグルトは一晩水切りしておく。

② 卵黄ときび糖をよく混ぜ、ミキサーにかけた柚子皮と牛乳をを混ぜる。

③ ②を湯煎で温め、とろみがついてきたらふやかしたゼラチンを入れる。

④ ③を冷まし水切りヨーグルトを混ぜる。

⑤ 型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

⑥ 柚子皮を盛って完成。

調理のポイント♪

・表面をおろし金で削り、４つに切り果肉を取って一晩水に浸ける

・ふやけた内側の白い部分をナイフでそぎ取る

・グラニュー糖（50ｇ）と水（300ｍｌ）で皮を煮詰める

・あれば、コアントロー、グランマニエなどリキュールを足すのもおすすめです♪

是非つくってみてくださいね♡